Le Restaurant Le Cocon accueille en novembre 2025 son nouveau chef, Anthony Mouchet. Un talent autodidacte, il a appris son métier sur le terrain, en évoluant dans des bistrots, brasseries, restaurants étoilés et au sein des Brasseries Bocuse.

Son parcours l’a conduit à travailler à Grenoble, Chambéry et dans la région lyonnaise, où il a affiné son savoir-faire. Sa cuisine s’inspire de la tradition française, mêlant gastronomie moderne et esprit bistronomique. Attaché aux produits locaux et de saison, il met en avant des plats simples avec une touche de modernité et d’élégance.

En rejoignant Le Cocon, Anthony souhaite relever un nouveau défi : exprimer sa créativité dans un lieu haut de gamme tout en gardant la proximité et l’authenticité qui le caractérisent.